Chen Hui Yi

Chen Hui Yi 於 2017 年加入 Teamotea，此前她已在 Fúdǐng 與 Zhènghé 採購白茶長達十一年，如今她主領 tea.yoga 的晨間練習群組。她的工作座落在一個安靜的交會點——每日的第一杯茶、sūrya namaskāra 序列的第一次呼吸，以及那款能夠同時襯托兩種情境的悠長、溫潤的茶。

她在社群中最為人熟知的是她對陳年白茶的解讀。那餅她協助群組圖書館挑選的 2014 年 Shòu Méi (寿眉) 茶餅，如今在兩泡之內便展現出燉梨般的香調，學員們都能辨識出來。她每年四月、當 Tàimǔ Shān 送來新芽時舉辦的 Bái Háo Yín Zhēn (白毫银针) 品鑑會——已成為晨間課程的非正式開端。她亦推崇 Yuè Guāng Bái (月光白)，即 Yúnnán 的月光白，視為緩慢 yin 練習的悅性搭配；她還收藏著一小批循環品飲的 Bái Mǔ Dān (白牡丹)，來自 Diǎntóu 村一個僅有三十八年歷史的茶園。

在 prāṇāyāma 的早晨，她偏好產自 Guǎngdōng 的黃茶——尤其是 Mò Gān Huáng Yá (莫干黄芽) ——取其清澈而不帶綠茶銳利感的特質。曾追隨她在群組討論串 Tea before or after asana — what people actually do 建議的學員，都熟悉她的標準答案：練習前四十分鐘喝一小杯淡黃茶，練習中喝水，śavāsana 後的長時間休息則飲用陳年白茶。

Chen Hui Yi 主持 Yin + tea evening — online cohort intro session，這是一場每月新月當晚舉行的九十分鐘 Zoom 聚會。聚會以一只 gàiwǎn 在鏡頭前沖泡的 2018 年 Shòu Méi 開場，接著進行三輪調整節奏的呼吸，最後以新成員提問作結。錄影檔存放於 tea.community 供群組成員存取，而她的品飲筆記則化入 tea.school 的季節指南中。

在晨間群組之外，她於 tea.degree 教授高階認證課程的白茶單元，指導 puerh.app 的兩名較年輕的採購探員，並為 shop.thetea.app 策劃陳年白茶專區。她住在 Guǎngzhōu，在 Yuèxiù 區的一間小型工作室練習 Ashtanga，並每年三度北上 Fúdǐng，分別進行春、夏、秋三次採摘。

若你是晨間群組的新手，她最溫柔的入門方式，便是在第一個站姿前，飲用一杯 5 公克的 Bái Mǔ Dān ——無需比這更複雜的做法。